神さまカフェ
身体に優しい食のこだわり
卵
鶏のエサにこだわり
トウモロコシの繊維に
光合成細菌を付着させたエサ。
光合成細菌を付着させたエサ。
味にコクが出て、
ビタミンをはじめ
各種栄養素を豊富に含んだ卵。
食材
野菜にこだわり
栽培期間中、
農薬を一切使用せず育てた
無農薬野菜を使用。
農薬を一切使用せず育てた
無農薬野菜を使用。
野菜本来の味を
しっかり感じていただけます。
昆布
出汁にこだわり
北海道産昆布を使用。
毎朝１時間かけて
「昆布の耳」という
美味しい部分を
水から煮だし、
かつお節をたっぷり
使用し、出汁をとっています。
火
ガス火にこだわり
「強火のよさ」
「とろ火のよさ」
「煮汁を対流させる加熱」
「とろ火のよさ」
「煮汁を対流させる加熱」
食材のうまみを
最大限に引き出す
ガス火を使用しています。
塩・味噌・醤油
調味料にこだわり
食材の持っている繊細な味を
しっかりと感じていただく為に
化学調味料は使わず、
しっかりと感じていただく為に
化学調味料は使わず、
こだわりの塩・味噌・醤油を
使用しています。
調理
身体に優しい調理にこだわり
デジタルデトックスの観点から
電子レンジを使わず、
時間をかけて調理しています。
電子レンジを使わず、
時間をかけて調理しています。
電磁波を入れない調理にこだわり、
身体の調子を整えるお手伝いが
できればと思っています。
神宿る古民家のコンセプトでもある
「心と身体ととのう」は、
人生の６割以上を過ごす家が、
身体に影響を及ぼすことから
自然素材の身体に優しい素材を使った
リノベーションをご提案するのに併せて
食材も身体に良い自然のものに拘って
ご提案しています。
「身体にやさしい」をオーナー自らが
こだわり抜き厳選した無農薬野菜。
選び抜いた食材の数々から創られる
ごはんを一口食べれば瞼を閉じて
食材の一粒一粒を噛み締めること間違いなし。
そんなこだわり抜いた食材からできた
神様カフェのメニューはこちら。
（カフェ営業：火~木）
